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La Ferme et l'agriculture paysanne

Aujourd'hui, le troupeau compte cinquante chèvres pyrénéennes et alpines et dix vaches laitières, de races, Jersiaises, Normandes et Vosgiennes.

 

Production et saisonnalité

 

Fromages de chèvres et de vaches Bio : fromages, faisselles, fromage blanc, yaourts, fromage frais aux herbes.

Yaourts  Natures au lait entier de vache.

 

La production des fromages de chèvres n'a lieu qu'entre Février et Novembre.

 

 

 

Mode d'agriculture

 

Agriculture Biologique : les espèces végétales cultivées sont utilisées pour la nourriture complémentaire des vaches et des chèvres.

 
 

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